黒糖焼酎
いまは焼酎ブームです。ちょっと前はワインブームで、そのちょっと前は、確か「大吟醸」とか言ってポン酒ブームでしたよね。
僕はお酒は好きな方で、いろいろ楽しんでいますが、焼酎と言えば、やっぱり『黒糖』！焼酎の旨さは、その素材の味や特徴をどう旨く引き出すかだと思うけど、黒糖焼酎はまさに「日本のリキュール」でしょう。香り、甘み、芳醇さ、大好きです。飲み方は、だんぜんロックです。４０度を超える原酒は、ストレートがいい。でもこんな飲み方してたら、きっと体をこわしますね。
「黒糖焼酎」はサトウキビが原料ですが、その名前を付けられるのは奄美大島産のものだけと聞いてます。かつて薩摩藩が奄美の人の生計のために、そこだけでしか作れないことにしたそうで、いまでもそれが受け継がれている珍しいお酒。シャンパーニュのものしかシャンペンと呼べないのと似てるかな。で、奄美には長寿の人が多いそうです。あの長寿世界一だった泉重千代翁も、黒糖のつくり酒屋さんだったそうです。
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